Vyhledávání
Reklama
Kuřecí špízy s arašídovou omáčkou
6 porcí
do 30 minut
Maso ideálně marinujte přes noc, díky tomu získá výrazně lepší chuť a bude křehčí a šťavnatější. Tyto malé špízky jsou skvělé i jako jídlo na party...
Reklama
Suroviny (6 porcí)
- citrónová tráva 1 stéblo
- mletý římský kmín 10 g
- mletý koriandr 15 g
- Kurkuma 5 g
- palmový cukr 15 g
- kuřecí prsa 600 g
Na arašídovou omáčku:
- nesolené arašídy 150 g
- arašídový olej 30 ml
- malá cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- chilli pasta nebo omáčka sambal oelek
- ančovičky 4 filátka
- palmový nebo třtinový cukr 10 g
- tamarindová pasta 30 g
- šťáva z 1 až 2 limetek
- kokosové mléko 280 ml
Reklama
Postup
- V míse smíchejte citronovou trávu, koření, cukr a olej, přidejte kuřecí maso a směs do něj důkladně vetřete. Mísu přikryjte a nechte ji alespoň 3 hodiny v lednici, raději přes noc.
- Mezitím namočte bambusové špízy do vody. Napíchejte kousky masa na špízy a opékejte je pod předehřátým grilem nebo na pánvi na smažení či na vroubkované pánvi, dokud maso nebude zlatohnědé a měkké.
- Arašídová omáčka: V mixéru rozemelte najemno orestované arašídy. Rozhřejte pánev na střední teplotu, osmažte cibuli doměkka, potom přidejte česnek a opékejte ještě minutku. K cibuli a česneku vmíchejte ararašídy, chilli pastu a krevetovou pastu, cukr, tamarindovou pastu, citronovou šťávu, kokosové mléko a 250 ml vody. Zvyšte teplotu a vařte asi 10 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a případně dochuťte. Podávejte s kuřecími špízy.
Reklama
Kuřecí špízy s arašídovou omáčkou Foto: isifa.com
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Reklama
Přečtěte si také
