Suroviny
- kuřecí stehenní řízek 500 g
- zázvor (nastrouhaný) 1 lžíce
- česnek (najemno nasekaný) 1 lžíce
- bílek 1 ks
- čínské rýžové víno (Shaoxing) 1/2 lžíce
- sójová omáčka 2 lžíce
- koření pěti vůní 1/2 lžičky
- bílý pepř (čerstvě namletý) 1/2 lžičky
- rýžová mouka 1,5 hrnku
- olej (na smažení)
- asijská bazalka (lístky) 1 hrst
Posypka
- chilli koření (mleté, podle chuti)
- sůl 1/2 lžičky
- bílý pepř 1/2 lžičky
- koření pěti vůní 1/2 lžičky
- sušený česnek 1/2 lžičky
Postup přípravy
Kuřecí stehenní maso nakrájejte na kostičky.
Kousky masa promíchejte s kořením pěti vůní, pepřem, drceným česnekem a zázvorem, sójovou omáčkou a rýžovým vínem.
Nechte minimálně 30 minut odležet v lednici. Mezitím v misce smíchejte všechna koření na závěrečné posypání.
Jakmile jsou kuřecí kousky odleželé, přidejte vejce a důkladně promíchejte. Poté kuřecí kousky obalte v rýžové mouce.
Obalené kousky smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova, ideálně by během smažení měly v oleji plavat.
Minutu před podáváním přidejte do oleje i lístky bazalky a smažte, dokud nezačnou být křupavé.
Kuřecí popkorn s bazalkou vyjměte z oleje, a dokud jsou kousky ještě horké, posypte je směsí koření.
PRIMA TIP: Pro zdravější variantu můžete využít i horkovzdušnou fritézu, kterou nastavte na 200 °C na 12–15 minut, kousky jemně nasprejujte olejem.
Kuřecí popkorn – tchajwanské křupavé kuřecí kousky Zdroj: Víc než jen asijská kuchařka
Vyzkoušejte také dokřupava smažené kuřecí stripsy podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Dokřupava smažené kuřecí stripsy.
