Suroviny
Postup přípravy
Do pekáče vlijeme tři lžíce oleje a vložíme zadní králičí maso. Králíka ze všech stran bohatě potřeme hořčicí. Zbytkem oleje maso polijeme a v horké troubě opečeme z obou stran. Pak opepříme, osolíme, zalijeme bílým vínem a ve středně teplé troubě dusíme asi hodinu doměkka.
Upečeného králíka narovnáme na teplou mísu. Do pekáče přilijeme smetanu, do které ze stěn nádoby oškrábeme připečené zkaramelizované zbytky. Tak vznikne hnědavá omáčka, kterou králíka polijeme. Podáváme s bagetou a hlávkovým salátem.
