7 překvapivých způsobů, jak využít odstředivku na salát v kuchyni Zdroj: Thinkstock, iStock
Pokud patříte mezi milovníky salátů, jistě používáte odstředivku tak často, že se tím ospravedlní nehorázné množství místa, které v kuchyňské skříňce zabírá. Jenže to bývá většinou jediný úkol, u kterého to skončí. Usušit listy a je hotovo. Což je škoda! Tento nenápadný pomocník toho totiž zvládne daleko víc, některé triky ušetří čas, nepořádek i nervy. Máme pro vás hned několik tipů, které se rozhodně hodí.
Nastrouhaná cuketa nebo třeba i brambory často obsahují hodně vody, která není pro finální strukturu jídla ideální. Často musíte v receptech strouhanou cuketu vymačkat, aby například tzatziki nebo placičky nebyly příliš tekuté. Odstředivka na salát je jednoduchý způsob, jak se přebytečné tekutiny rychle zbavit. Nastrouhanou zeleninu vložte do košíku odstředivky, několikrát krátce protočte a podle potřeby lehce promačkejte a znovu odstřeďte.
PRIMA TIP: Odstřeďte spíš nahrubo nastrouhanou zeleninu, u jemnější mohou kousky propadávat přímo do misky, a proto je nutné zeleninu předem promačkat rukama nebo košík vystlat.
Kompletní recept najdete ZDE: Tzatziki
Bylinky vložte do odstředivky a proplachujte tak dlouho, dokud není voda čistá. Většinou stačí jeden až dva oplachy, ať se bylinky zbytečně nenamáčejí. Potom vodu vylijte, bylinky odstřeďte a dejte je v uzavíratelném sáčku do ledničky. Budou při ruce a dlouho vydrží. Ideální pro křehčí bylinky (petržel, koriandr, bazalka), které se snadno poškodí. Tento postup je totiž nijak extrémně nepomačká.
Konzervované luštěniny jsou většinou naloženy ve slaném nálevu, který při vaření úplně nepotřebujete, pokud se nechystáte z aquafaby vytvořit „veganský sníh“. Proto můžete košík odstředivky použít jako cedník, cizrnu nebo třeba fazole slít, propláchnout studenou vodou a pak právě odstředit. Díky tomu budou luštěniny naprosto čisté, bez tekutiny a případné nadbytečné soli.
Borůvky můžete snadno omýt a odstředit Zdroj: iStock
Borůvky, jahody, ostružiny a další drobnější ovoce vyžadují jemné zacházení a umýt ho bez poškození není vždy snadné. Odstředivka umožní jemné opláchnutí a zároveň rychlé osušení bez mačkání. Veškeré plody vložte do košíku a dejte do misky z poloviny naplněné vodou. Promíchejte a nechte jen chviličku odstát, aby se uvolnily veškeré nečistoty. Vodu pak slijte a ovoce krátce a opatrně odstřeďte, abyste ho zbavili zbytkové vody a co nejvíc osušili. Spíš použijte víc kratších cyklů než jeden dlouhý.
PRIMA TIP: U velmi měkkého ovoce zkraťte odstřeďovací cykly na minimum. Maliny raději jen jemně opláchněte, bez odstřeďování.
Odstředivka na salát může pomoci i při přípravě brambor, zejména pokud je chcete péct nebo smažit. Po nakrájení nebo opláchnutí totiž mohou brambory zadržovat vodu, která pak brání vytvoření krásně křupavé kůrky. Stačí, když vložíte nakrájené brambory nebo hranolky do koše odstředivky a několikrát krátce odstředíte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Pokud je potřeba, můžete je mezi cykly lehce promíchat.
PRIMA TIP: Stejným způsobem můžete odstředit i další nakrájenou zeleninu, třeba papriku nebo lilek, u které chcete snížit množství vody před restováním. Pomůže to k lepšímu opečení a výraznější chuti.
Kompletní recept najdete ZDE: Hranolky z trouby
Dobře umýt pórek vyžaduje čas a systém. Zkuste si to zjednodušit. Pórek podélně rozkrojte, nakrájejte na třetiny a vložte do košíku odstředivky. Tu pak i s plným košíkem dejte do dřezu a prolévejte proudem vody. Když je voda čistá, vylijte ji a pórek odstřeďte. Stejně můžete postupovat i při mytí brokolice a květáku.
Mražená zelenina při rozmrazování často pustí hodně vody. A to při rychlém restování není ideální, při velkém množství vody zeleninu spíš dusíte. Odstředivku na salát tak klidně využijte k rychlému odstranění přebytečné vlhkosti. Zeleninu nechte jen částečně povolit, aby se oddělilo první množství vody a zelenina nebyla tvrdá, ale ani úplně měkká. Poté ji vložte do košíku a krátce odstřeďte. Díky tomu bude zelenina sušší, lépe se opeče na pánvi a nebude se dusit ve vlastní šťávě.
PRIMA TIP: Stejným způsobem můžete odstředit a zbavit vody třeba mražené krevety. U nich je nadbytek vody obzvlášť problematický, protože pak se v pánvi opravdu dusí a nerestuje.
Odstředivku můžete nouzově využít i na jiné věci než potraviny. Máte v kuchyni příliš mokré utěrky, které ale ještě nepotřebují nutně do pračky? Tato vychytávka vám může pomoci s rychlým zbavením přebytečné vody. Myslete ale na to, že košík nesmíte přetížit, jinak ho brzy poničíte. Proto používejte spíš lehčí textilie a hlavně odstředivku pak důkladně umyjte.
Autor: Ester Brožová + Tereza Pánková (autorský text)
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
