Suroviny
Postup přípravy
Na másle osmažíme pokrájenou cibuli a rozdrcený česnek. Zelenina musí lehce změknout. Základ zalijeme kuřecím vývarem, opepříme a osolíme. Přidáme hrášek a vaříme. Postačí sedm minut, aby nezešedl. Polévku rozmixujeme ponorným mixerém přímo v nádobě. Přecedíme a důkladně propasírujeme přes síto. Je důležité, abychom propasírovali vše, protože pak už nemusíme zahušťovat. Přidáme trochu smetany, která polévku zjemní.
2. Připravíme pár krutonů z bílého pečiva, které opečeme na oleji nebo nasucho v horké troubě. Ideálně ještě před podáváním polévku jednou projedeme mixérem, je pak lehčí. Na talíři ozdobíme lístky bazalky.
