Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem Zdroj: archiv Albert
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem Zdroj: archiv Albert
Sous vide je příprava potravin ve vakuovém balení, které se dlouze vaří při nízké teplotě. Díky tomuto způsobu přípravy si suroviny zachovávají živiny a zároveň jsou nádherně měkké a šťavnaté. Pokud si koupíte v obchodě předvařené sous vide maso, stačí ho jen hodit na gril a za chvíli máte na stole báječnou večeři skoro bez práce.
4 porce
30 minut
Suroviny
- sous vide vepřová žebra Albert Excellent 2 balení
- zelený meloun Galia 1 ks
- červená cibule 1/2 ks
- salátová okurka 1 ks
- extra virgin olivový olej (olivový olej) 80 g
- jablečný ocet 2 lžíce
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
- sýr feta 150 g
- vlašské ořechy 20 g
- čerstvá máta 1 hrst
- hrubozrnná sůl 1 lžička
- tymián (čerstvý tymián) 1 snítka
Postup přípravy
- Žebra vyjměte z obalu a opečte na grilu rozpáleném na vysoký žár 3–5 minut z každé strany, závisí na teplotě grilu. V polovině pečení přelijte omáčkou z balení.
- Mezitím připravte salát. Meloun zbavený slupky a semínek nakrájejte na kousky, cibuli na nudličky a okurku na tenká kolečka. Vsypte do mísy a zalijte zálivkou z oleje, octa, soli a pepře. Promíchejte a posypte nadrobeným sýrem, vlašskými ořechy a nasekanou mátou.
- Podávejte spolu s nakrájenými žebírky, která ještě posypte hrubozrnnou solí a lístky tymiánu.
Chcete další inspiraci pro své grilování? Zkuste také tyto recepty.
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem Zdroj: archiv Albert
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem Zdroj: archiv Albert
Další inspiraci na pořádnou grilovačku najdete v našem speciálu:
