Suroviny
- cibule 1 kg
- máslo 100 g
- rozmarýn 1 dávka
- cukr 2 lžíce
- bobkový list 1 kus
- bílé víno 200 ml
- dětská krupička 1 lžíce
- vývar 1 l
- pepř 1 špetka
- krutonky 1 lžička
- bageta 1 kus
- sýr gruyère ( - volitelné ) 200 g
Postup přípravy
1
V hrnci rozpustíme máslo a na něm zvolna opečeme nahrubo pokrájenou cibuli (půlkolečka)
Když začne zlátnout, zasypeme ji cukrem a necháme zkaramelizovat
Přidáme pepř, bobkový list a přilijeme víno
Jakmile se odvaří, vsypeme krupici a opražíme ji
Dále vše zalijeme vývarem, který přivedeme k varu
Dvacet minut necháme polévku slabě probublávat
2
Na krutonky je nejlepší nakrájet bagetu na kolečka a dát je do rozpálené trouby zezlátnout
Pak je posypeme nastrouhaným sýrem, který necháme roztavit
Krutony dáme do talíře a přelijeme je polévkou