Zapečená špagetová dýně s rajčaty

Zapečená špagetová dýně s rajčaty Zdroj: Cat & Cook

Moje hodnocení

Se špagetovou dýní můžete opravdu skvěle kouzlit! Připravte si tuto vegetariánskou pochoutku, ze které jsou krásně cítit voňavá rajčata a hromada bylinek.

1 porce

60 minut

Suroviny

špagetová dýně 1 menší ks
drcená rajčata v konzervě (např. Mutti) 300 g
zralá rajčata 3 ks
česnek 2 stroužky
velká špetka sušeného oregana / snítka čerstvého
mozzarella 2 ks
čerstvě strouhaný parmazán 40 g
čerstvá bazalka
olivový olej / máslo
sůl, pepř

Postup přípravy

Špagetovou dýni opatrně rozpulte od stopky dolů a lžící vydlabejte vnitřek. Dýní osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem nebo potřete máslem.
Troubu zapněte na 200 °C, pokud máte možnost vlhkosti, zvolte 20%. Plech vyložte pečicím papírem a dýni na něj položte řeznou stranou dolů.
Pečte 20–30 minut, dokud vlákna z dýně nepůjdou pomocí vidličky lehce vyškrábnout. Zda je dýně hotová poznáte i tím, že ji ochutnáte – vlákna budou příjemně měkká a nebudou křupat jako čerstvá zelenina.
Z upečené dýně vyškrábejte „špagety“, a pokud bude potřeba, ještě je trochu osolte a opepřete. Zapékací misku potřete máslem, vložte dýňová vlákna a rozprostřete.
Rajčata nakrájejte na tenké plátky a položte je na dýni. Rajčatovou polpu v misce promíchejte s drceným česnekem, oreganem, solí a pepřem.
Zalijte směs připravenou v misce. Navrch natrhejte mozzarellu a vložte do střední části trouby předehřáté na 200 °C – já používám gril s cirkulací, pokud nemáte na troubě tuto možnost, zvolte horký vzduch.
Pečte asi 15–20 minut, dokud se sýr pěkně nerozpeče. Na posledních 5 minut pečení zapněte gril a směs posypte čerstvě strouhaným parmazánem.
Podávejte s čerstvou bazalkou.