Suroviny
Postup přípravy
Do litru a půl vody vložíme pokrájenou zeleninovou směs, přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut na mírném plameni. Poté vývar osolíme, přidáme kmín a nastrouhaný česnek. Vaříme dalších 10 minut a poté polévku nalejeme do misek, přičemž do každé přidáme vaječný žloutek vcelku. Zasypeme parmezánem a ozdobíme petrželkou. Na pánvi osmahneme chléb nakrájený na kostičky a krutony k polévce podáváme v misce zvlášť.