Čerstvé těstoviny se sušenými rajčaty, olivami a pikantní klobásou
Čerstvé těstoviny se sušenými rajčaty, olivami a pikantní klobásou Zdroj: Hermína / Prima
Čerstvé těstoviny se sušenými rajčaty, olivami a pikantní klobásou Zdroj: Hermína / Prima
Těstoviny jsou vděčné jídlo. Jejich příprava je blesková, zvlášť pokud použijete ty čerstvé a množství způsobů přípravy se zdá být nekonečné. Zkuste tyhle pikantní s klobáskou a sušenými rajčaty, je to ideální kombinace do dnešních pošmourných dní.
4 porce
30 minut
Suroviny
- extra virgin olivový olej 3 lžíce
- česnek (na plátky) 3 stroužky
- červená cibule (nakrájená na kolečka) 1 ks
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- oregano (sušené)
- bazalka (sušená)
- sušená rajčata (nakrájená na proužky) 80 g
- černé olivy (bez pecky, podélně rozpůlené) 15 ks
- klobása (ostrá, nakrájená na kolečka) 1 nožička
- rajčatové pyré (domácí rajčatová směs nebo passata) 800 g
- cukr 1 lžička
- tagliatelle 400 g
- parmazán 50 g
- bazalka (čerstvá na ozdobu)
Postup přípravy
- V kastrolu si rozpalte olej, na něm opečte dosklovata česnek a cibuli, osolte, opepřete a přidejte oregano a (sušenou) bazalku. (Jako první věc můžete do oleje přidat najemno nakrájenou ančovičku). Pak přidejte i sušená rajčata, olivy a klobásu, a společně několik minut opékejte.
- Po těchto několika minutách si dejte vařit čerstvé těstoviny a než se vám těstoviny uvaří (u čerstvých je to do 5ti minut) , dokončete omáčku: do kastrolu přidejte zavařenou domácí rajčatovou směs, znovu osolte, přidejte trošku cukru, promíchejte a na mírném plameni ještě chvíli vařte.
- Pokud by loupaná rajčata byla příliš vodnatá a vy chcete omáčku hustší, nechte ji vyvařit, moukou ji nezaprašujte.
- Uvařené těstoviny slijte, zamíchejte do nich rajčatovou směs, a na talířích sypejte parmazánem a posekanou čerstvou bazalkou.
Zdroj receptu
Karolína Kamberská
Radost podle Karolíny
Karolína Kamberská přichází hned se dvěma novinkami. Tou první je kuchařská kniha , druhou pak start jejího blogu nazvaného Radost podle Karolíny.
Kniha i blog přicházejí současně, protože je spojuje společné téma: „V poslední době se na mě z médií i sociálních sítí valí hromada zpráv, které mě zneklidňují a deprimují. Ale když vylezu před dům, dojdu na náměstí nebo odjedu někam na výlet, potkávám se s naprosto jinou realitou. Ve skutečném světě je mnohem víc radosti ze života, smíchu a bonvivánství. A já chci psát o tom, co přináší do života kouzlo.“
I proto se autorka v knize Každý den je svátek zaměřuje na sváteční recepty, které ale můžete snadno využít kdykoli ve všední den, když se vrátíte v podvečer domů unavení po náročném dni. Karolíniny návody jsou totiž praktické a vařit podle nich zvládnou i začínající kuchařky a kuchaři.
