Name: Hummus se smaženou cizrnou – perfektní chuťovka se hodí ke sklence vína i k míchaným koktejlům
Total time: 30 min
Ingredients: 2x 400 g sterilovaná cizrna, slitá a propláchnutá; 80 ml citronová šťáva; 1 stroužek česnek, rozdrcený; olivový olej; sůl; pepř, čerstvě namletý; 2 lžíce voda; 50 g rýžová mouka; 2 lžičky + na ozdobu mletá sladká paprika, může být i uzená; 1x 400 g sterilovaná cizrna, slitá a propláchnutá; bylinky, na ozdobu; Tyčinky, k podávání

Hummus se smaženou cizrnou – perfektní chuťovka se hodí ke sklence vína i k míchaným koktejlům

Hummus se smaženou cizrnou Zdroj: Penny

Moje hodnocení

Jemný hummus je ideální jako lehké občerstvení. Doplňte ho o smaženou cizrnu, která přidá zajímavou texturu. Rychlá verze využívá konzervovanou cizrnu, ale pokud máte čas a chuť, uvařte si cizrnu sami, nejlépe se špetkou jedlé sody. Výsledný hummus bude ještě krémovější.

6 porcí

30 minut

Hummus

sterilovaná cizrna (slitá a propláchnutá) 2x 400 g
citronová šťáva 80 ml
česnek (rozdrcený) 1 stroužek
olivový olej
sůl
pepř (čerstvě namletý)
voda 2 lžíce

Smažená cizrna

rýžová mouka 50 g
mletá sladká paprika (může být i uzená) 2 lžičky + na ozdobu
sterilovaná cizrna (slitá a propláchnutá) 1x 400 g
bylinky (na ozdobu)
Tyčinky (k podávání)

Postup přípravy

Rozmixujte cizrnu s česnekem, citronovou šťávou a olivovým olejem dohladka, osolte a opepřete. Pokud by se vám hummus zdál příliš hustý, přidejte trochu studené vody. Dejte na hodinu chladit do lednice.
V hlubší pánvi rozpalte přibližně centimetrovou vrstvu oleje. V misce smíchejte mouku, papriku, vsypte cizrnu a protřeste, aby se jednotlivá zrnka obalila. Osmažte je dozlatova a nechte okapat na papírové utěrce.
Hummus dejte do servírovací mísy, navrch nasypte smaženou cizrnu, osolte, opepřete, poprašte paprikou, ozdobte bylinkami a olejem. Doplňte slanými tyčkami, krekry nebo hranolky čerstvé zeleniny.