Suroviny
- ovoce (mražené nebo čerstvé) 1 a 1/2 hrnku
- čekankový sirup
- chia semínka 3–4 lžíce
- tapiokové perly 100 g
- kokosové mléko
- smetana (může být i rostlinná) 250 ml
- čokoláda cca 70 g
- banán 1 ks
- skořice
- máslo kousek
- himalájská sůl
Postup přípravy
- Tapioku namočte přes noc do vody nebo aspoň na 3 hodiny.
- Jeden díl tapioky na tři díly vody. Ráno přilijte tři díly kokosového mléka, osolte špetkou soli a vařte, dokud kuličky tapioky nezprůhlední.
- Rozmačkejte ovoce, oslaďte čekankovým sirupem a vmíchejte chia semínka.
- Ve vodní lázni zahřejte smetanu, do které přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Vznikne hustá hmota.
- Na pánvičce rozpusťte kousek másla, přisypte skořici a nakrájené banány nechte chvilku osmažit a odstavte, aby se nerozpadly.
- Přidejte trochu čekankového sirupu. Do sklenic postupně vložte ovoce, pudink, čokoládu a navrch banány.
- Nechte vychladit. Z tohoto množství dostanete cca 5 skleniček.
Tapiokový pudink 2 Zdroj: Hodně domácí
