Steak z vysokého roštěnce s espreso–chilli marinádou

Moje hodnocení
0x

Steak z vysokého roštěnce s espreso–chilli marinádou

1 porce
30 minut

Suroviny

  • steak z vysokého roštěnce 250 g
  • římský kmín 2 špetky
  • káva černá zrnková 25 g
  • chilli mleté 18 g
  • paprika sladká mletá špetka
  • mořská sůl špetka
  • pepř mletý špetka
  • olivový olej extra sklenice

V mlýnku na koření nebo v hmoždíři rozdrťte semínka římského kmínu a kávová zrnka nebo espresso. Přesypejte koření do misky, přidejte zbylé ingredience na marinádu a vše promíchejte. Do steaků vetřete olej a rovnoměrně je potřete kávovou marinádou. Steaky zakryjte mikrotenovou fólií a nechte je 20-30 minut odpočívat v pokojové teplotě. Zatím připravte gril. Na rozžhavený rošt nandejte steaky a grilujte je pod zavřeným víkem. Otočte je jen jednou. Pro stupeň propečení medium-rare počítejte s grilováním 6-8 minut. Poté je položte na tác a nechte 3-5 minut v klidu. Servírujte teplé.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty