Suroviny
- špagety 400 g
- sušená rajčata 200 g
- olivy 120 g
- kapary 80 g
- bílé víno 1 dl
- česnek 2 stroužky
- extra virgin olivový olej
- strouhanka 4 lžíce
- petrželka hrst
- sůl
Na oleji orestujeme česnek, nasekané kapary, olivy a nakrájená sušená rajčata. Vše zalijeme bílým vínem, necháme vyvařit alkohol a promícháme s nasekanou petrželkou. Zvlášť v pánvi osmažíme na sucho strouhanku do zlatova. Vařené špagety smícháme s omáčkou, podáváme zasypané osmaženou strouhankou.