Papriky nakrájíme na silnější kusy, cibuli na větší měsíčky, rajčata oloupeme a odstraníme semínka a nakrájíme také na měsíčky. Cibuli orestujeme na pánvi s olivovým olejem, přidáme papriky a necháme chvilku podusit pod pokličkou. Nakonec přidáme rajčata a dalších 5 minut podusíme. Ochutíme špetkou cukru a soli. Podáváme ozdobené bazalkou a zakápnuté olivovým olejem.
