Marinovaná krůtí prsa
Krůtí prsa se přirozeně vysouší, proto je nezapomeňte vložit na pár hodin do marinády. Vyzkoušejte recept podle Zdeňka Pohlreicha.
4 porce
90 minut
Suroviny
- krůtí prsa 1 ks
- sůl a pepř špetka
- bobkové listy 2 ks
- sladká paprika špetka
- olej lžička
- mletý koriandr špetka
- hořčičné semínko špetka
- čekanka 1 ks
- pomeranč 1 ks
- zázvor 1 ks
- Z krůty vytvoříme plátky
- Vytvoříme si marinádu, jelikož je krůtí maso suché. Do misky dáme lžičku bílého cukru, kapku oleje, trochu sladké papriky a mletý koriandr, hořčičné semínko, dva bobkové listy, opepříme.
- Maso trochu osolíme (málo!) a necháme proležet v marinádě.
- Maso po několika hodinách dáme na gril (250 stupňů).
- Přepůlíme čekanku a přidáme na gril
- Pomeranč se hodí k čekance. Rozpůlíme ho a vytvoříme marinádu ze šťávy. Do pomerančové šťávy přidáme trochu cukru. Marinádu nalejeme na ogrilovanou čekanku. Přidáme trochu nadrobno nakrájeného zázvoru.
- Na krůtí prsa kápneme trochu oleje během grilování.
Zdroj receptu
Zdeněk Pohlreich
