Jablečný koláč s calvadosem

Moje hodnocení
0x

Jablečný koláč s calvadosem

4 porce
30 minut

Suroviny

  • jablka 6 ks
  • cukr 400 g
  • hladká mouka 150 g
  • vejce 3 ks
  • sůl špetka
  • máslo 150 g
  • calvados 50 ml
  • smetana 100 ml
  1. Nasypeme do mísy hladkou mouku, špetku soli, jedno vejce a změklé máslo. Robot nám vytvoří těsto. Těsto dotvoříme ručně na válu.
  2. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu odležet v ledničce.
  3. Těsto rozválíme, vytřeme formu máslem a těsto vložíme do formy tak, aby přetékalo. Těsto zatlačíme do krajů a propícháme vidličkou. Vyloženou formu necháme odpočinout v lednici.
  4. Do rendlíku přisypeme cukr a necháme rozpustit a zkaramelizovat
  5. Připravíme si mísu s vodou a vymačkáme do ní trochu citronu, do ní vožíme jablka, aby nezhnědla.
  6. Jablka zbavíme slupky, zbavíme je jádřince. Nakrájíme je na kousky.
  7. Karamel přimícháme k jabkům. Přidáme trochu calvadosu.
  8. Vyndáme si formu na koláč a do formy položíme jablka.
  9. Troubu jsme nechali rozpálit na 220 stupňů, koláč necháme na 10 minut zapéct.
  10. K příprave krému na koláč budeme potřebovat dvě vejce, cukr, smetanu. Do stejné mísy přilejeme marinádu z jablek, která zbyla. Vše rozmícháme.
  11. Koláč vyndáme z mísy a zalejeme ho krémem.
  12. Koláč necháme na 20 minut dopéct na 200 stupňů.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty