Dušený králík se špaldou

Moje hodnocení
3x

Lehký dušený králík a špalda s ananasem.

1 porce
30 minut

Suroviny

  1. 3 kousky králíčího masa osolíme a opepříme. Králíka naskládáme do kastrolu, dáme 2 tobolky kardamomu, kousek skořice, vanilky. Zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu.
  2. Do hrnce přidáme řapíkatý celer, šalotku a stroužek česneku. Vaříme jednu hodinu, dokud králík nezměkne. Přidáme kapku octa
  3. Nahřejeme si pánev, vložíme máslo a vhodíme dvě nakrájené červené cibule. Orestujeme. K cibuli dáme tymián, oregano a trochu pepře stejně jako nakrájenou chilli papričku
  4. Část osmažené cibule dáme do vývaru, část do pekáčku. Vývar necháme rychle svařit, aby byl silný. Do vývaru přidáme 2 lžičky medu
  5. Králíka dáme do pekáče k zelenině, přelejeme trochou vývaru. Na dvacet minut dáme pekáč do trouby
  6. Na další pánvi máme předvařenou špaldu, nakrájíme jarní cibulku a nakrájené kešu oříšky přidáme do pánve. Vše orestujeme. Přidáme kousek ananasu. Do pánve nalejeme část vývaru i se zeleninou. Posypeme citronovou kůru
  7. Pohanku servírujeme s králíkem vytaženým z trouby

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty