Dušený králík se špaldou

Moje hodnocení
0x

Lehký dušený králík a špalda s ananasem.

1 porce
30 minut

Suroviny

  • ananas 1/4
  • celá skořice 1 ks
  • červená cibule 2 ks
  • česnek 1 ks
  • chilli papričky 1 ks
  • citronová kůra lžíce
  • citronová šťáva lžíce
  • jarní cibulka 2 ks
  • kardamon 2 tobolky
  • kešu oříšky hrst
  • králičí maso 3 ks
  • máslo 1 lžíce
  • med 2 lžičky
  • ocet lžička
  • oregáno špetka
  • pepř špetka
  • řapíkatý celer 2 ks
  • rostlinný olej lžíce
  • šalotka 2 ks
  • špaldové vločky 100 g
  • sůl špetka
  • tymián špetka
  • vanilkový lusk 1 ks
  1. 3 kousky králíčího masa osolíme a opepříme. Králíka naskládáme do kastrolu, dáme 2 tobolky kardamomu, kousek skořice, vanilky. Zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu.
  2. Do hrnce přidáme řapíkatý celer, šalotku a stroužek česneku. Vaříme jednu hodinu, dokud králík nezměkne. Přidáme kapku octa
  3. Nahřejeme si pánev, vložíme máslo a vhodíme dvě nakrájené červené cibule. Orestujeme. K cibuli dáme tymián, oregano a trochu pepře stejně jako nakrájenou chilli papričku
  4. Část osmažené cibule dáme do vývaru, část do pekáčku. Vývar necháme rychle svařit, aby byl silný. Do vývaru přidáme 2 lžičky medu
  5. Králíka dáme do pekáče k zelenině, přelejeme trochou vývaru. Na dvacet minut dáme pekáč do trouby
  6. Na další pánvi máme předvařenou špaldu, nakrájíme jarní cibulku a nakrájené kešu oříšky přidáme do pánve. Vše orestujeme. Přidáme kousek ananasu. Do pánve nalejeme část vývaru i se zeleninou. Posypeme citronovou kůru
  7. Pohanku servírujeme s králíkem vytaženým z trouby

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty