Suroviny
Postup přípravy
1. Smaženky: Hrašku smícháme s vodou na těstíčko, zeleninu a tofu naporcujeme na kousky, které namáčíme v těstíčku. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Necháme okapat na sítku a přebytečný tuk odsajeme ubrouskem 2. Zeleninové picles si uděláme sami: Mrkev, celer a petržel nastrouháme, přidáme sůl (1% k množství zeleniny) a natlačíme do nádoby, aby byla zelenina ponořená pod vymačkanou šťávou. Zatížíme čistými kameny a necháme kvasit 2 - 3 dny.
3. Dip: Smícháme tofunézu , mexickou pomazánku a najemno nakrájenou cibulku. Konzistenci si zředíme podle potřeby ovesným nebo jiným obilným mlékem.
