Name: Pikantní cuketové hranolky s limetou, chilli a česnekem
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks cuketa, mladá; 2 lžíce olivový olej; 2 stroužky česnek; sůl; čerstvě namletý pepř; z 1 limety limetková šťáva; 1/2 ks červené chilli papričky; 1 hrst hladkolistá petržel, nebo koriandr; 2 lžíce olivový olej

Pikantní cuketové hranolky s limetou, chilli a česnekem

Pikantní cuketové hranolky s limetou, chilli a česnekem Zdroj: Na grilu

Moje hodnocení

Cuket je v létě všude dost, a tak s nimi můžete experimentovat podle libosti. Pokud už vás obligátní plátky nebo kolečka nudí, nakrájejte cuketu na hranolky a zprudka opečte. Salsa z chilli papričky, česneku a limetové šťávy jim dodá příjemnou pikantnost. Cuketové hranolky můžete podávat jako nevšední předkrm, jako přílohu k masu či rybě i jako všemi oblíbený vegetariánský hlavní chod.

4 porce

30 minut

Suroviny

cuketa (mladá) 4 ks
olivový olej 2 lžíce
česnek 2 stroužky
sůl
čerstvě namletý pepř

Salsa

limetková šťáva z 1 limety
červené chilli papričky 1/2 ks
hladkolistá petržel (nebo koriandr) 1 hrst
olivový olej 2 lžíce

Postup přípravy

Mladé cukety podélně pokrájejte na čtvrtiny a ty na menši špalíčky – hranolky o délce zhruba 7 cm. Dejte je do misky, zakapejte olivovým olejem a opepřete.
Oloupejte česnek, nakrájejte ho na malé kostičky, přidejte do misky a promíchejte. Cuketové špalíčky vyskládejte na gril nad přímé žároviště a grilujte je na středním ohni 4 minuty z každé strany.
Připravte salsu. Vymačkejte do uvolněné misky šťávu z limety, přidejte najemno pokrájenou chilli papričku, posekanou petržel nebo koriandr, olivový olej a zamíchejte.
Ogrilované špalíčky dejte zpět do misky se salsou, promíchejte, osolte a podávejte.

Pikantní cuketové hranolky s limetou, chilli a česnekem 2 Zdroj: Na grilu

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.