zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Pečená ryba po albánsku s česnekovým olejem
Autor: Marek Kučera Pečená ryba po albánsku s česnekovým olejem

Pečená ryba po albánsku s česnekovým olejem

Hodnoceno: 1x
Dlouho uzavřená země s autoritářským režimem se v posledních desetiletích otevírá světu. Je nejvyšší čas objevit také tamní skvělou kuchyni. Takto připravenou rybu najdete ve stovkách tamních restaurací jak u moře, tak u sladkovodních jezer, jako je krásou proslulé Skadarské jezero u hranic s Černou Horou. Podmínkou úspěchu je samozřejmě čerstvost ryby.
do 1,5 hodiny
4 porce

reklama

Postup

  1. Ryby před přípravou opláchněte ve studené vodě a osušte. Připravte dva velké kusy alobalu. 
  2. V misce promíchejte česnekový olej, petržel, citronovou šťávu, sůl a pepř a směsí potřete střed alobalu v místech, kam položíte rybu.
  3. Pak položte ryby na alobal a potřete je vně i uvnitř zbylou směsí. Troubu předehřejte na 180 °C.
  4. Okolní alobal zdvihněte a pevně stočte tak, aby se nerozbaloval, ale aby nad rybou zůstal prostor.
  5. Vložte do trouby a pečte 45 minut, pak troubu vypněte a ryby v ní ponechte ještě 20 minut.
  6. Podávejte se zeleným salátem a čerstvým pečivem.

PRIMA TIP: Česnekový olivový olej je i koupi, ale je snadné si ho připravit podle vlastní chuti. Začněte s 1 stroužkem česneku na cca 100 ml oleje. Česnek lehce podrťte a nechte v oleji macerovat 3 až 4 dny, pak olej přeceďte a spotřebujte asi do týdne. Množství stroužků můžete samozřejmě zvýšit podle chuti, česnekovosti se meze nekladou.

Pečená ryba po albánsku s česnekovým olejem
Autor: Marek Kučera Pečená ryba po albánsku s česnekovým olejem

reklama

Související témata: ryby , petržel , česnek , Hlavní jídla , Balkánská kuchyně