Suroviny
- brambory 600 g
- cibule 1 ks
- zeleninový vývar 600 ml
- smetana ke šlehání 200 ml
- máslo 2 lžíce
- slanina 4 plátky
- pažitka (čerstvá )
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
- Na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené oloupané brambory.
- Zalijte vývarem, nechte provařit, dokud brambory nebudou měkké. Tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
- Přidejte smetanu a nechte projít varem, poté osolte a opepřete dle chuti.
- Servírujte s opečenými plátky slaniny a čerstvou pokrájenou pažitkou.
PRIMA TIP: V receptu jsme použili Bio Vavřinec BIO Smetanu ke šlehání 30%, která letos získala ocenění Regionální potravina. Zvolit můžete i BOHEMILK trvanlivou smetanu ke šlehání 1 l (BOHEMILK, a. s.) nebo Smetanu ke šlehání od Moravia Lacto, a. s., obě mají značku Klasa.
Jemný bramborový krém se slaninovým chipsem 2 Zdroj: akademiekvality.cz
