Suroviny:
- drůbeží vývar (nejlépe domácí) 1 a 1/2 litru
- zázvor (najemno nastrouhaný čerstvý) 1 lžíce
- kukuřičný škrob (maizena) 1 a 1/2 lžíce
- sójová omáčka 1 lžíce
- sezamový olej 1 lžíce
- vejce 3 ks
- špenát (čerstvý) 400 g
- sójové boby (uvařené čerstvé nebo bílé fazole) 1 hrst
- pažitka (nebo najemno nakrájená jarní cibulka na posypání)
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup přípravy:
Vývar uveďte do varu ve velkém hrnci. Vsypte do něj zázvor a osolte ho. Vmíchejte škrob a sójovou omáčku, povařte 1 až 2 minuty, až lehce zhoustne, a dejte stranou.
V misce promíchejte trochu soli, sezamový olej a vejce. Horkou polévku stále lehce promíchávejte a pomalu do ní zašlehávejte vaječnou směs.
Pak vsypte lístky špenátu a boby a nechte asi 1 minutu špenát zavadnout. Polévku osolte podle chuti a rozdělte ji do misek. Podávejte ji posypanou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Naprosto klasický čínský recept, který byste rozhodně měli zkusit doma. Pusťte si náš videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Kuřecí kung-pao
