Suroviny
- žloutek 5 ks
- cukr 20 dkg
- máslo 20 dkg
- ořechy 15 dkg
- mouka (pohanková) 35 dkg
- mléko 250 ml
- kypřicí prášek 1/2 sáčku
- sníh z bílků 5 bílků
Postup přípravy
- Vymažte a vysypejte formu a předehřejte troubu na 180/160 stupňů.
- Nejdříve utřete žloutky s cukrem a posléze i změklým máslem. Potom přidejte opatrně mléko a namleté ořechy.
- Do jiné misky prosypte mouku s práškem do pečiva. Smíchejte v jedno těsto.
- Na závěr ušlehejte sníh z bílků a opatrně ho vetřete ke zbylým ingrediencím. Nalijte do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečte asi hodinu (opatrně zkuste špejlí, když ji vytáhnete suchou, máte hotovo, jestliže na ní ještě ulpívají zbytky těsta, pečte ještě chvíli).
- Bábovku vyklopte z formy a nechte dochladnout na mřížce.
