Suroviny
- rajče 1 kg
- cibule 1 ks
- máslo ořech
- jedlá soda špetka
- bazalka ( - volitelné )
- sůl
- pepř
- zakysaná smetana
- tvrdý sýr
Postup přípravy
Na másle necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibulku. Přidáme nakrájená rajčata, čerstvé jsme zbavili slupky. Přidáme drcený tymián či bazalku. Dolijeme litrem a půl vody a necháme přijít k varu. Poté přidáme špetku sody, která trochu vyrovná kyselost polévky, a dochutíme solí a pepřem. Na stůl připravíme zakysanou smetanu a nastrouhaný tvrdý sýr (ideálně parmazánového typu), aby si každý mohl polévku sám dochutit. Ozdobíme čerstvou bazalkou.
