Name: Rajčatová polévka s bylinkovými nočky – voňavý recept z čerstvých letních rajčat
Total time: 45 min
Ingredients: 4 velké ks rajčata; 200 ml smetana; 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; 2 lžičky kukuřičný škrob; 1 lžička cukr; 1 ks bobkový list; několik kuliček nové koření; sůl; 2 ks vejce; 5 lžic polohrubá mouka; 1 hrst bylinky, např. oregano, saturejka, zelená petrželka, bazalka; sůl

Rajčatová polévka s bylinkovými nočky – voňavý recept z čerstvých letních rajčat

Rajčatová polévka s bylinkovými nočky – voňavý recept z čerstvých letních rajčat Zdroj: Petra Hajská, Ifood SM, Profimedia.cz

Moje hodnocení

Voňavá a plná chuti čerstvých letních rajčat. Vaříte doma rajčatovou polévku? V sezóně, kdy rajčata dozrávají na zahradě nebo je pořídíte na farmářských trzích, je to jeden z nejlepších způsobů, jak jejich chuť využít naplno. Vyzkoušejte jednoduchý recept, který promění pár zralých plodů v opravdu poctivou domácí rajčatovou polévku s bylinkovými nočky.

4 porce

45 minut

Polévka:

rajčata 4 velké ks
smetana 200 ml
cibule 1 ks
máslo 2 lžíce
kukuřičný škrob 2 lžičky
cukr 1 lžička
bobkový list 1 ks
nové koření několik kuliček
sůl

Nočky:

vejce 2 ks
polohrubá mouka 5 lžic
bylinky (např. oregano, saturejka, zelená petrželka, bazalka) 1 hrst
sůl

Provensálské kuřecí stehno s dušenými rajčaty a fazolkami – oběd plný masa a zeleniny

Maso

Zapečené gnocchi v rajčatové omáčce z jednoho hrnce podle Karolíny Fourové – rodinné jídlo, kterým potěšíte všechny strávníky

Murgh makhani (Butter chicken) – krémové indické kuře v rajčatové omáčce v bleskové verzi

Maso

Postup přípravy:

Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a zpěňte v hrnci na rozehřátém másle. Rajčata ponořte na chvilku do vroucí vody, vyjměte je a slupku oloupejte.
Nakrájejte je na kousky a přidejte spolu s bobkovým listem a novým kořením k cibuli. Vše osolte, promíchejte a po chvilce podlijte 750 ml vody.
Hrnec přiklopte a zeleninu poduste doměkka.
Z polévky vyjměte koření a rozmixujte ji ponorným mixérem. Přilijte škrob rozmíchaný se smetanou, podle chuti polévku osolte, oslaďte cukrem a povařte 5 minut.
V misce rozšlehejte vejce a vmíchejte do nich polohrubou mouku a nasekané bylinky. Těstíčko osolte a lžičkou z něj utvořte malé nočky, které zavařte do vroucí polévky a vařte asi 5 minut, dokud nočky nevyplavou na hladinu.