Head
Postup přípravy
- Dáme vařit oháňku, aby vznikl silný vývar. Přidáme celou cibuli, zbavenou vnější slupky. Postupně přidáváme nadrobno nakrájenou mrkev, celer, petrželku nasekanou najemno a koření. Polévka se nechá vařit cca 2 hodiny, ke konci přidáme domácí nudle.
- Domácí nudle: Z uvedených ingrediencí vypracujeme tužší těsto, vyválíme placku a tu necháme proschnout. Poté vykrajujeme tenké nudle a opět necháme chvíli proschnout.
