Prostřeno: Vývar z kravičky s játrovými knedlíčky

Postup přípravy

1. Do hrnce dáme všechny suroviny a necháme pozvolna vařit vývar. Po 2,5–3 hodinách vývar přecedíme a nakrájíme do něj čerstvou kořenovou zeleninu, domácí nudle a játrové knedlíčky. Krátce povaříme.
2. Játrové knedlíčky: Játra rozemeleme a přidáme ostatní ingredience. Když nám vznikne polotuhá hmota, tvarujeme knedlíčky, které vaříme přímo ve vývaru nebo zvlášť v hrnci s vroucí vodou.
3. Domácí nudle: Z uvedených ingrediencí vypracujeme tuhé těsto, vyválíme na tenkou placku a necháme proschnout. Poté nakrájíme na pruhy a následně na tenké nudličky. Vaříme v polévce.