Postup přípravy
Vepřové panenky odblaníme, očistíme, nakrájíme na špalíčky a naklepeme. Poté panenku potřeme plnotučnou hořčicí, osolíme a opepříme. Panenku zprudka orestujeme na oleji, vyndáme stranou a do pánve přidáme trochu vody, dle chuti zahustíme jíškou a do vzniklé omáčky vrátíme maso zpět a chvíli podusíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme doměkka v osolené vodě. Mezitím si na pánvičce na másle osmažíme jarní cibulku spolu se slaninou. Brambory rozšťoucháme se směsí cibulky a slaniny.
