Head
Postup přípravy
K očištěným krevetám přidáme oba nadrcené pepře. Odstrouháme kůru z pomeranče a zvlášť vymačkáme šťávu. Na oleji zlehka orestujeme česnek. Přidáme oranžovou papriku, krátce orestujeme. Přidáme krevety, krátce orestujeme, postupně přidáváme pomerančovou šťávu, rajčatovou pastu, chilli a kůru. Zalijeme proseccem a krátce vyvaříme. Zdobit můžeme pomerančovou kůrou, koriandrem a chilli, ale opatrně s pálivostí.