Suroviny
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Necháme si rozpálit sádlo a maso zprudka osmažíme, aby se zatáhlo, poté ho přendáme na plech. V tom samém hrnci osmažíme oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev a petržel, dochutíme, přidáme červené víno a bujon. Maso vrátíme ke směsi a dáme do trouby zapnuté na 160 stupňů, necháme dělat asi dvě hodiny, aby bylo maso měkké. Pokrm podáváme s bramborovým pyré.