Postup přípravy
- Mouku s vejci smíchejte do pevného těsta (přidejte pár lžic vody podle potřeby) a nechte v lednici uležet minimálně hodinu, potom z těsta vyválejte tenké pláty.
- Z brynzy, ricotty a nasekaného medvědího česneku umíchejte náplň do pasty.
- Z plátů uleželého a vychlazeného těsta vykrájejte kolečka, která naplníte vytvořenou směsí z brynzy, ricotty a nasekaného medvědího česneku. Kolečka přeložte napůl a ve spoji navlhčené zavřete, můžete zpevnit ještě bílkem.
- Vařte v osolené vodě a podávejte přelité máslem, nebo restovanou pancettou.
