Prostřeno: Palačinka s pomerančovým přelivem a šlehačkou

Postup přípravy

1. Vyrobíme si hladké těsto na palačinky, které necháme odstát 20-40 minut. Mezitím si zaděláme na karamel, a když cukr zkaramelizuje, přidáme šťávu z citronu a pomerančů – pro vůni můžeme lehce přistrouhnout kůru z obou druhů citrusového ovoce. Když je omáčka hotová, přiložíme palačinky a necháme je pěkně v omáčce vykoupat – přilijeme koňak a flambujeme.
2. Na talíř nandáme každému jeden zabalený trojúhelník, na dozdobeni můžeme použit kousky pomerančů, máty, šlehačku a na malé nudličky nakrájenou kůru z citronu a pomeranče, a podáváme.