Head
Postup přípravy
- Nejprve připravíme směs z medu, hořčice, oleje a posekaných bylinek. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nadrobno. Na dno pekáčku rozprostřeme cibuli s česnekem.Maso osolíme, vložíme do pekáčku, potřeme směsí a hojně opepříme. Podlijeme pivem nebo vodou, jen nepatrně, aby maso neplavalo, přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na 200 °C. Podle potřeby podléváme a maso alespoň jednou obrátíme, aby se chuť směsi dostala do výpeku. Asi po 45 minutách maso odkryjeme a necháme opéct. Ještě můžeme během pečení polévat výpekem.
- Brambory nakrájíme neloupané na měsíčky, osolíme, opepříme, posypeme čerstvě nasekaným rozmarýnem a dáme péct na 30–40 minut.
