Suroviny
Postup přípravy
Kuře marinujeme v soli, pepři a čerstvém tymiánu. Pak maso zprudka opečeme na pánvi kůží dolů a dopečeme je v troubě čtvrt hodiny při 180 stupních.
Brambory pečlivě omyjeme, nakrájíme na stejné kousky, pokapeme olejem, ochutíme solí a pepřem a pečeme po dobu 20 minut na 180°C.
Na pánvi orestujeme na kousky nakrájenou slaninu, opečené brambory a před koncem smícháme s nasekanou petrželkou.
Omáčka: Červené papriky opečeme nad ohněm skoro dočerna, poté oloupeme slupku a zbavíme se jádřinců. Očištěnou paprikovou dužinu rozmixujeme ponorným mixerem se stroužky česneku, olivovým olejem, solí a pepřem. Před podáváním omáčku prohřejeme.
