Vývar
- kuřecí kosti 2 ks
- cibule
Postup přípravy
Očištěné ingredience na vývar zalejeme studenou vodou, přivedeme k varu a necháme táhnout minimálně 2,5 hod, průběžně odebíráme šlem. Zeleninu do polévky si nastrouháme a orestujeme krátce na másle. Asi půl hodiny před koncem varu přidáme do polévky prsa a blanšírujeme. Pak vyndáme a nakrájíme na plátky. Ve vedlejší nádobě uvaříme v osolené vodě zvlášť nudle do polévky. Při servírování vložíme zeleninu a nudle na dno talíře a přelejeme vývarem, nakonec přidáme maso a nakrájenou petrželovou nať.
