Head
- hovězí žebra 500 g
- kost
- kořenová zelenina
- polévkové koření
- masox 1
- sůl
Postup přípravy
- Maso dáme do studené vody, přidáme morkové kosti a pomalu vaříme na mírném ohni až tři hodiny. Kořenovou zeleninu si uvaříme zvlášť, aby polévka zůstala čirá, nakonec vývar dochutíme.
- Připravíme si těsto na domácí nudle, které dobře uhněteme, rozválíme, necháme oschnout. Poté slabě nařežeme pěticentimetrové pásy a jemně nařežeme, před podáním polévky uvaříme nudle zvlášť v osolené vodě.
