Head
Postup přípravy
- Mouku smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, kakaem, přidáme oba cukry a promícháme, přidáme obě celá vejce, mléko, máslo a vypracujeme těsto. Košíčky na muffiny naplníme do třetiny těstem, přidáme vrchovatou lžíci čokoládové pomazánky z lískových oříšků a zase přidáme lžíci těsta tak, aby byly košíčky plné do dvou třetin. Pečeme dvacet minut na 180°C.
- Fondán rozválíme a vykrájíme kolečka ve velikosti ozdob z jedlého papíru. Kolečko potřeme fixátorem z cukru, přilepíme ozdobu z jedlého papíru a papír znovu potřeme fixátorem. Vychladlé muffiny potřeme čokoládovou pomazánkou z lískových oříšků a na ni přilepíme ozdoby z fondánu a papíru.
- Smetanu dáme do rendlíku společně s cukrem a zrníčky vyškrábnutými z vanilkového lusku. Jakmile začne smetana probublávat, sundáme z plotny a opatrně zašleháme žloutky. Pak vrátíme na plotnu a mícháme do zhoustnutí.
- Cupcakes servírujeme s omáčkou a ozdobené ovocem.
