Suroviny
- mléko 700 ml
- vejce 2
- droždí 20 g
- krupicový cukr 40 g
- sůl špetka
- borůvky 125 g
- krupicový cukr 80 g
- tvaroh 250 g
- moučkový cukr 80 g
- citronová šťáva 130 g
Postup
Nejprve připravíme kvásek. Smícháme 100 ml vlažného mléka s rozdrobeným droždím, lžící mouky a lžící cukru krupice. Zakryjeme utěrkou a necháme 10 minut odstát. V míse smícháme zbylou mouku se špetkou soli, zbylým vlažným mlékem, vejci a 60 g cukru krupice.
Přidáme kvásek, promícháme a překryté utěrkou necháme na teplém místě kynout asi 20 minut. V rendlíku smícháme borůvky, zbylý krupicový cukr a tři lžíce vody. Vaříme, dokud nevznikne hustá omáčka. V jiné míse smícháme tvaroh s citronovou šťávou a moučkovým cukrem dle chuti.
Na pánev s nepřilnavým povrchem vždy nalijeme malé množství těsta a smažíme jej dozlatova z obou stran. Lívance podáváme s borůvkovým žahourem a tvarohem, poprášené moučkovým cukrem.
Autor receptu: Vladimír Kocek
