Pivní guláš z hovězí kližky s křenem – česká klasika, která má říz

Pivní guláš z hovězí kližky s křenem Zdroj: Penny

Moje hodnocení

I když je guláš původem jídlo maďarské, nebo chcete-li uherské, v Česku už dávno zdomácněl a považujeme jej za naše tradiční jídlo. A pokud maso podlijete dobrým českým ležákem (vybírejte méně hořké) a přidáte na dochucení štiplavý křen, můžete tento pokrm považovat za opravdu ryze český!

5 porcí

90 minut

česká

Suroviny

cibule 3 ks
hovězí kližka 750 g
sádlo 1 lžíce
mletá sladká paprika 2 lžíce
sůl
pepř (čerstvě namletý)
česnek 3 stroužky
drcený kmín 1/2 lžičky
rajský protlak 3 lžíce
hovězí vývar 500 ml
světlé pivo 150 ml
chleba (na zahuštění) 1–2 krajíce
majoránka
křen (k podávání)
červená cibule (k podávání)
knedlík (nebo čerstvý chléb k podávání)

Postup přípravy

Na sádle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dohněda, přidejte maso nakrájené na kostky a opečte ho.
Vmíchejte papriku, česnek, kmín, protlak a zalijte vývarem. Přiveďte k varu, ztlumte teplotu a přiklopte. Vařte 60–90 minut, maso podlévejte pivem.
Guláš zahustěte rozdrobeným chlebem, dochuťte majoránkou a servírujte s chlebem či knedlíky. Ozdobte plátky cibule a nastrouhaným křenem.

PRIMA TIP: V české kuchyni je typické podávání omáček s knedlíky, což je kombinace, která se stala jedním z nejvýraznějších rysů české gastronomie. Knedlíky slouží nejen jako příloha, ale také jako prostředek, kterým se omáčka „vytírá“ z talíře, což je považováno za tradiční a téměř nepostradatelnou součást českého stolování.

Pokud hledáte rychlý a pohodlný způsob, jak si dopřát chutné knedlíky bez zbytečné námahy, vhodnou alternativou může být Knedlík houskový Karlova koruna. Doporučená prodejní cena 28,90 Kč. K zakoupení v PENNY prodejnách po celé ČR.