Name: Nakládané pikantní okurky – výborné samotné i jako součást hamburgeru
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g okurky nakládačky; 1 ks cibule; 2 lžíce kopr, nasekaný; 250 ml bílý vinný ocet; 1 a 1/2 lžíce sůl; 165 g cukr; 2 lžičky hořčičné semínko; 1/4 lžičky kurkuma; 1/4 lžičky chilli vločky

Nakládané pikantní okurky – výborné samotné i jako součást hamburgeru

Nakládané pikantní okurky – výborné samotné i jako součást hamburgeru Zdroj: Slepičárna

Moje hodnocení

Máte doma úrodu okurek a už nevíte, co s nimi? Zkuste něco trochu ostřejšího! Tahle pikantní varianta nakládaných okurek s chilli, koprem a lehce nasládlým nálevem je skvělá nejen k masu a sýrům, ale i jako doplněk k domácímu hamburgeru. Recept vystačí na jednu litrovou sklenici, ale raději si připravte větší zásobu. Mizí totiž rychle! Ať už je vytáhnete při grilování, nabídnete návštěvě nebo darujete, úspěch máte zaručený.

1 porce

20 minut

Suroviny

okurky nakládačky 400 g
cibule 1 ks
kopr (nasekaný) 2 lžíce
bílý vinný ocet 250 ml
sůl 1 a 1/2 lžíce
cukr 165 g
hořčičné semínko 2 lžičky
kurkuma 1/4 lžičky
chilli vločky 1/4 lžičky

Postup přípravy:

Očištěné okurky nakrájejte na stejně velká kolečka. Rozdělte do čisté zavařovačky, přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a nasekaný kopr.
Připravte si nálev. V rendlíku přiveďte k varu ocet, sůl, cukr, hořčičná semínka, kurkumu a chilli vločky. Vařte cca 2 minuty a odstavte. Nechte chvilku odpočinout.
Okurky zalijte teplým nálevem. Uzavřete a nechte v ledničce do druhého dne uležet. Pak už je můžete rovnou jíst! Třeba v hamburgeru.

TIP: Pokud si uděláte větší množství do zásoby, okurky sterilizujte. Např. v parní troubě – naplňte zásobník vodou a naplněné sklenice vyskládejte víčky nahoru na rošt do trouby. Zavařujte při 90 °C 20 minut. Pak je vyndejte a dejte na utěrku víčkem dolů, aby se „zacvaklo“. Nechte je zcela vychladnout. Skladujte na temném a chladnějším místě.