Name: Vaříme s Ostravskym Gastrošefem: Nakládaná hlíva na kyselo
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g hlíva ústřičná; 800 ml voda; 5 stroužků česnek; 1 lžička kuličky pepře; 8 kuliček nové koření; 2 ks bobkový list; 3 lžičky cukr; 3 lžičky sůl; 1 lžička mletý koriandr; 70 ml ocet; 50 ml řepkový olej; 2 ks cibule

Vaříme s Ostravskym Gastrošefem: Nakládaná hlíva na kyselo

Vaříme s Ostravskym Gastrošefem: Nakládaná hlíva Zdroj: Ostravsky Gastrošef

Moje hodnocení

20x

Hlíva ústřičná je stále populárnější ingrediencí, a to nejen díky své chuti, ale i všestrannému využití v kuchyni. Pokud máte chuť na něco jednoduchého, ale chutného, vyzkoušejte tento recept na nakládanou hlívu. Je ideální jako příloha k masu, součást studeného bufetu, ale i jen tak na chlebíček. Recept na nakládanou hlívu připravil Heřman Gazda, známý jako Ostravsky Gastrošef!

3 porce

45 minut

Suroviny

hlíva ústřičná 500 g
voda 800 ml
česnek 5 stroužků
kuličky pepře 1 lžička
nové koření 8 kuliček
bobkový list 2 ks
cukr 3 lžičky
sůl 3 lžičky
mletý koriandr 1 lžička
ocet 70 ml
řepkový olej 50 ml
cibule 2 ks

Hodil by se vám videorecept na nakládanou hlívu? Ostravsky Gastrošef na něj nezapomněl!

Postup přípravy:

Do hrnce nalej studenou vodu a přidej nakrájený česnek, pepř, nové koření, mletý koriandr, sůl, cukr, ocet, olej a bobkový list.
Do nálevu přidej nakrájenou a očištěnou hlívu. Vař do změknutí houby a před koncem vaření přidej do hrnce nakrájenou cibuli.
Ještě vařicí směsí naplň zavařovací sklenice, uzavři víčkem a obrať dnem nahoru. Nechej vychladnout a uschovej do lednice.