Prostřeno: Ježibabí mls

Postup přípravy

Drobení :

Rozpustíme máslo, chvíli škvaříme a přidáme med. Za stálého míchání chvíli vaříme, hmota zhoustne a má krémovou konzistenci. Do ní nasypeme kukuřičné lupínky a dobře promícháme. Množství lupínků záleží na naší chuti, v jakém poměru s medem to náš jazýček rád. Takto obalené lupínky rozprostřeme ve slabé vrstvě na pečící papír a necháme vystydnout…

TIP:

K lupínkům můžeme přidat opražené ovesné vločky, mandle, nebo syrové rozinky, kandované ovoce… a pak se to dá papat samostatně bez koláčku.

Těsto na koláč :

Tuk rozšleháme s cukrem a špetkou soli a pak postupně přidáváme po jednom vejci. Šleháme pár minut a přidáme další vejce, zase šleháme a další vejce… dokud vejce jsou. Nakonec vmícháme mouku a ještě pár minut šleháme na vysoké obrátky. Těsto vlijeme na vymazaný a strouhankou vysypaný plech, poklademe jahodami a pokapeme karamelovou polevou. Pečeme ve střední troubě asi 20 minut.

Na vychladlé těsto namažeme zakysanou smetanu, posypeme ji skořicovým cukrem a polijeme karamelovou polevou. Špejlí můžeme povrch koláče pokreslit různými ornamenty na ozdobu a celý koláč dáme do lednice vychladit.

Jednotlivé řezy zdobíme na talířku jahodou a sypeme kukuřičným drobením.

Ježibabí mls

Ingredience

Na těsto:

• 5 vajec
• špetka soli, kolik váží celá vejce (cca 250g), tolik cukru, hrubé mouky a másla (Hery).

Do koláče:

• 1 jahodový kompot
• 1 karamelová poleva

Na koláč:

• 2 - 3 zakysané smetany
• 2 skořicové cukry
• 5 čerstvých jahod na zdobení.

Na drobení:

• 100 g kukuřičných lupínků
• 80 g másla
• 1 dcl medu
• lžíce másla a lžíce strouhanky na vymazání plechu.