Dýňový olej se vyrábí lisováním semínek dýně, tykve obecné, za studena. Dýně údajně pochází z Jižní a Severní Ameriky, některé prameny ale odkazují na původ dýně v Indii. Dnes je dýně oblíbená po celém světě.
Dýňový olej je lahodný a zdravý
Dýňový olej
Dýně má velké žluté květy a oranžové plody, které mohou vážit až padesát kilogramů. Semínka dýně mají bílou barvu. Po odstranění slupky jsou nazelenalá.
V rakouském Štýrsku je dýně natolik oblíbená, že výroba dýňového oleje zde má dlouholetou tradici. Štýrský dýňový olej má chráněnou známku a vyrábí se už přes tři sta let.
Díky vysokému obsahu zinku se dýňový olej využívá k léčbě problémům s prostatou, ale také s vlasy, nehty a pokožkou.
Dýňový olej má specifickou zelenohnědou barvu, která může připomínat motorový olej. Foto: Thinkstock
Složení
Dýňový olej obsahuje nenasycené mastné kyseliny jako většina panenských olejů. Navíc je bohatý na přírodní látky, které zabraňují degenerativním procesům a stárnutí buněk.
Z vitamínů jsou v dýňovém oleji nejvíce zastoupeny vitamíny skupiny B, C, a E. Dále obsahuje zinek, hořčík, vápník, železo, draslík…
Použití v kuchyni
Dýňový olej má jemnou oříškovou chut´.
Ve slané kuchyni je výborný k dochucení zeleninových salátů. Používá se také jako součást dresinků. Spolu s dýňovými semínky z něj můžeme připravit pesto. Dále se uplatní ve zdravé kuchyni jako součást pomazánek. Lze ho přidávat jako dochucovadlo do bramborové kaše, rýže, těstovin, polévek. Velice chutný je s grilovanou zeleninou a pečenými brambory. Hodí se také k sýrům a masu.
Ve sladké kuchyni se dají dýňovým olejem dochutit moučníky, dezerty, ovocné saláty. Obzvláště chutné jsou palačinky pokapané tímto olejem.
Dýňový olej skvěle dochutí třeba dýňovou polévku. Foto: profimedia
Využití v kosmetice
- působí blahodárně při léčbě některých exémů a akné
- pomáhá růstu nehtů a jejich zpevnění, vyživuje nehtové lůžko
- regeneruje pokožku
- působí proti padání vlasů
Využití v lékařství
- posiluje imunitu
- dokáže zmírnit příznaky únavového syndromu
- působí proti stárnutí buněk
- dodává organismu energii
- snižuje hladinu cholesterolu a upravuje krevní tlak
- povzbuzuje krevní oběh – činnost srdce a cév
- upravuje problémy s prostatou
- pomáhá při problémech s močovými cestami
- je vhodný k masáži žaludku při křečích
- také se dá použít při masážích páteře a kloubů
- snižuje nechutenství
- má antioxidační schopnosti
- chrání játra
- posiluje chut´ k sexu
- působí proti zánětům kůže
- užívá se jako stimulátor energie
Prima tip
Zkuste použít dýňový olej místo pilulky lásky.
Zajímavost
Dýňový olej má vysoký obsah zinku, díky kterému vitalizuje celé tělo. Pro svůj vysoký obsah minerálních látek byl nazýván „lékárna v kostce“.
Na co si dát pozor
Dýňový olej se může zahřívat maximálně do 120 stupňů. Rozhodně se nehodí na smažení.
Autor: Alžběta Krchová
