Prostřeno: Foccacia s rajčaty a plněnými žampióny

Postup přípravy

1

V míse smícháme vlažnou vodu a droždí

Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto

Mísu přikryjeme utěrkou a necháme odstát v teple, aby těsto řádně nakynulo

Z vykynutého těsta vypracujeme dva bochánky, ze kterých pak dlaní vytvoříme dvě silnější placky

Ty polijeme olivovým olejem, posypeme (hrubou) mořskou solí, rukama rozetřeme a promačkáme, aby se olej spojil se solí a těstem a vytvořily se dolíčky

Chleby dáme na plech s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 220-250° pečeme minimálně deset minut

Poté necháme pečivo vychladnout

Podáváme s plněnými žampiony a můžeme si chléb také potřít či obložit rajčatovou směsí s bylinkami a česnekem jako bruschettu

2

Žampiony očistíme, vydlabeme a naplníme masovou směsí

Sýr nastrouháme a smícháme se smetanou a dáme na masovou náplň

Hlavičky žampionů gratinujeme v rozpálené troubě

Lze podávat teplé, vlahé či studené

Předkrm:Foccacia s rajčaty a plněnými žampióny