Suroviny
Postup přípravy
Na čokoládovou pěnu nastrouhejte 50 g čokolády a dejte stranou.
Zbytek čokolády rozlámejte na zhruba stejně velké kousky a rozpusťte ve vodní lázni.
Ve velké míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh.
Přidejte polovinu cukru a znovu šlehejte, pak přisypte zbylý cukr a vyšlehejte sníh, až je lesklý.
V jiné míse ušlehejte smetanu.
K čokoládě vmíchejte dvě lžíce sněhu, aby konzistence trochu povolila.
Pak směs přelijte do mísy se sněhem a opatrně promíchejte.
Zlehka vmíchejte také šlehačku a dvě třetiny nastrouhané čokolády.
Rozdělte do šálků a dejte aspoň na dvě hodiny ztuhnout do lednice.
Ozdobte zbylou čokoládou.
Na čokoládové muffiny si předehřejte troubu na 180 °C.
Změklé máslo, cukr a vejce ušlehejte, aby se cukr rozpustil, přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte.
Nakonec přidejte mléko, čokoládu pokrájenou na malé kousky a vše ještě jednou promíchejte.
Formu na muffiny naplňte směsí a dejte péct.
