Suroviny
- lilek 1 kus
- červená paprika 1 kus
- česnek 2 stroužky
- mrkev 2 kusy
- cibule 1 kus
- koření chmeli suneli 1 dávka
Postup
- Všechnu zeleninu nakrájíme na drobné kostičky.
- Lilek rozprostřeme na talíř pokrytý ubrouskem, osolíme a necháme ho asi 20 minut „vypotit“.
- Na olivovém oleji opečeme všechnu zeleninu kromě lilku, poté dáme do misky.
- Do stejného hrnce dáme orestovat samostatně lilek, poté přisypeme odloženou a orestovanou zeleninovou směs.
- Posypeme kořením a dusíme pod pokličkou asi 20 minut.
- Přendáme do misky a dáme do lednice.
- Podáváme s toustem.
Autor receptu: Bohumil Klepl
