Pečená kuřecí játra s rukolou a lískovými oříšky

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Pečená kuřecí játra s rukolou a lískovými oříšky  Foto:
Pečená kuřecí játra s rukolou a lískovými oříšky
Foto: archiv Natalíři.cz

V hlavní roli dnešního pokrmu hrají kromě kuřecích jater lískové oříšky, které dodávají tělu velké množství energie a to i přesto, že neobsahují téměř žádné sacharidy.

S jejich pomocí dnes uvaříte výborný dresink, jehož ingredience se mohou na první pohled zdát poněkud nezvyklé – lískové ořechy, česnek, petržel, balzamiko. Věřte však, že si pochutnáte. Rukolový salát se ke kuřecím játrům skvěle hodí.

Suroviny
kuřecí játra 450 g
loupané lískové oříšky 60 g
máslo 40 g
citron 1 ks
rukola 50 g
česnek 2 stroužky
hladkolistá petržel 10 g
uzená mletá paprika
balzamikový krém světlý 2 lžíce
šalotka 50 g
sůl
čerstvě namletý pepř
Postup
1

Kuřecí játra opláchněte pod studenou vodou a odblaňte. Lískové oříšky rozpulte a opražte na suché pánvi na vysokém plameni (cca 2 minuty). Rukolu vyperte ve studené vodě. Stroužky česneku oloupejte a překrojte napůl. Z celého citronu vymačkejte šťávu. Šalotku oloupejte a nakrájejte nadrobno.

2

Do vysoké nádoby dejte balzamiko, 1/6 z celkového množství oříšků a čtyři polévkové lžíce olivového oleje. Přidejte česnek, petržel, sůl a pepř a důkladně rozmixujte tyčovým mixérem.

3

Na pánvi si na středním plameni rozehřejte máslo a zpěňte na něm šalotku. Játra přidejte ke zpěněné šalotce a z každé strany opékejte 3 minuty na mírném plameni. Následně játra osolte, opepřete, přidejte uzenou papriku a vyndejte z pánvičky. POZOR! Játra solte až poté, co jsou hotová, jinak by ztvrdla.

4

Do výpeku z jater přidejte polévkovou lžíci citronové šťávy a povařte jednu minutu na mírném plameni. Následně pánev stáhněte z ohně a játra vráťte zpět na pánev.

5

Rukolu promíchejte se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje a naneste na mělký talíř. Na rukolu naskládejte játra, která posypte zbytkem lískových oříšků a okolo pokapejte dresinkem.

Pečená kuřecí játra s rukolou a lískovými oříšky  Foto:

Pečená kuřecí játra s rukolou a lískovými oříšky, foto archiv Natalíři.cz

Co bude dnes NA TALÍŘI?

Nemáte čas chodit na nákupy, nebaví vás vymýšlet, co uvařit k večeři? Nová služba Natalíři.cz to za vás jednoduše vyřeší. Stačí si vybrat, na co máte chuť a pak už jen počkat až vám domů dorazí všechny suroviny v ideálním množství i s podrobným receptem. A vy už si jen uvaříte :)

Videa

reklama

reklama