Panna cotta s podmáslím

Doba přípravy:
Počet porcí: 8
Panna cotta s podmáslím Foto:
Panna cotta s podmáslím
Foto: Gurmet

Takzvaná vařená smetana je jednoduchý krém s italským rodným listem, zpevněný želatinou. Skvěle se kombinuje s čerstvým sezonním ovocem.

Suroviny
prášková želatina 3 lžičky
vanilková esence
mléko 375 ml
podmáslí 375 ml
menší hrušky 4 ks
med 8 lžic
badyán 8 hvězdiček
Postup
1

Želatinu nechte nabobtnat v 80 ml studené vody. Smetanu, cukr a vanilku za stálého míchání zahřívejte, až se cukr rozpustí. Uveďte do varu, odstavte, vmíchejte želatinu a přes sítko směs proceďte do mísy.

2

Vmíchejte mléko a podmáslí a rozlijte do formiček. Nechte přes noc v chladu.

3

Podávejte ozdobené rozpůlenými hruškami prohřátými v medu s badyánem.

Gurmet - leden 2014

Časopis Gurmet Vaše škola vaření

Lednový Gurmet vás vybaví recepty nejen na cukroví, které připravíte v cuku letu, ale také vám nabídne lahůdkový itinerář na oslavu posledního dne v roce a na bohaté novoroční hodování. Od receptu na rychlou severskou lahůdku – tatarák z lososa přes teplé i studené chuťovky až po utopence, které vás (nejen) druhý den po bujaré oslavě opět proberou k životu.

Jistě vás v tomto čísle potěší také recepty na sladkosti bílé a kypré jako sníh. Spolu se zvídavou cestovatelkou Janou Karasovou navštívíte Moldavsko a ochutnáte ukázky z jejího gastronomického repertoáru a zahřejete se pořádně horkými drinky. Zkrátka nepřijdou ani ti, kteří budou chtít napravit vánoční stravovací hříchy. Už teď se mohou těšit na recepty, které najdou v rubrice Zdraví – tentokrát jsou to jídla, která prý účinně brzdí stárnutí!

Objednejte si roční předplatné časopisu Gurmet za speciální cenu 299 Kč! Nebo využijte nabídky výhodných balíčků s časopisy TV star a Glanc. Více informací najdete ZDE.

Recept

Dvoubarevná panna cotta Foto: Michal Šajmir

Dvoubarevná panna cotta

Efektní dezert, ve kterém se snoubí plná chuť šlehačky a dobré čokolády, určitě mile překvapí vaše hosty. Pro vizuální i chuťový efekt dozdobte čerstvými jahodami.

Videa

reklama

reklama