Necháme nahřát pánev, do té vlejeme vodu a vytvoříme parní lázeň. Šunku do ní posadíme a zabalíme alobalem, aby pára nikam neutíkala. Necháme ji napařit deset minut, aby změkla.
Vytvoříme marinádu na šunku. Do mísy dáme trochu javorového sirupu, zakapeme solí, lžíci pikantní hořčice, přidáme limetovou šťávu a dresinkem potřeme šunku, která je na grilu.
Z tymiánu otrháme lístky a z rozmarýnu také. Lístky přesekáme a posypeme šunku. Ještě znovu pokapeme marinádou. Gril zavřeme a necháme péct hodinu.
Na dresink potřebumeme dvě lžíce rostlinného oleje, citronovou šťávu, sůl a pepř, přidáme čerstvý špenát, sušené brusinky a rozinky (namočené). Do dresinku nabereme marinádu z šunky (z pánvičky). Vše spojíme dohromady. Přidáme hoblinky parmezánu.
Vyndáme šunku, nakrájíme ji. A šťávu z pánve necháme na chvíli svařit. Maso servírujeme na lahodném salátu ze špenátu a polijeme ho šťávou.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
